Comparative Study of Freeze-Drying and Steam Drying for Mango Preservation: Impact on Sensory and Nutritional Properties

Auteur(s): Kayembe Sungula Jean
Nom de la revue/Journal: Revue Congolaise des Sciences & Technologies
Mois: juin
Volume: 4
Numéro: 3
Année: 2025
pages: 378-386